Tattaripiirakoita

Munattomia, maidottomia ja luontaisesti gluteenittomia piirakoita

 ( Alkuperäinen ohje : Mitä saisi tarjota-kirja )

Pohja :
 1 dl vettä
1/2 tl suolaa
2 dl tattarijauhoja
1/2 dl luontaisesti gluteenittomia jauhoja

Täyte
2 1/2 dl vettä
1 1/2 dl puuroriisiä
1/2 l riisimaitoa/ vettä
1/4 tl suolaa

Valmista riisipuuro (Itse tein täytteen uuniriisipuurosta, ohje riisipussin kyljessä)

Sekoita pohjan aineksiet. Leivo taikinasta pyöreitä palloja ja kauli ne ohuiksi. pinoa pohjat , laita väliin reilusti jauhoa että eivät tartu toisiinsa, peitä kelmulla. jotta eivät kuivu. Laita jokaisen taikinan päälle 1-2 rlk puuroa ja rypytä piirakka.

Paistauunisa 250astetta 5-10 min.

Valmiit piirakat voi voidella rasva-vesi seoksella.

Oranssia lankaa muinaispukua varten.

Syksyllä, kun kansalaisopistot taas alkoivat, halusin kokeilla jotakin uutta ja erilaista. Kurssitarjontaa selatessa päässä löi tyhjää, sillä koruja on tullut tehtyä niin hopeasta kuin helmistä, kalligrafiaakin on muutama vuosi yritetty opetalla joten ilmoittauduin kudonta-kurssille. Päätin ottaa kunniahimoisen tavoitteen ja kutoa kurssilla itselleni muinaispuvun peplosmekon ja vaipan.

Ja tottahantoki itsekudottu kangas vaatii itsevärjätyt langat. Ongelmaksi muodostui, että lankaa piti värjätä runsaasti ja marraskuussa ei kovinkaan paljoa värikasveja enään luonnosta löydy, joten päädyin ostamaan krappia Tetridesing -liikkeestä.

Krappi likoamassa kylpyhuoneessa

Kauhavan kangas-aitan kampalankaa 750g likoamassa. lanka on 100% villaa ja värjäämätöntä. Loimi tulee luonnonharmaasta ja kude värjätystä, joten kankaasta tulee hieman kirjava.

Onneksi marraskuussa ei ollut vielä lunta, joten värjäys onnistui ulkona isossa padassa.

Tässä on lopputulos. 750 g oranssia lankaa. Olin oikein tyytyväinen langan värin tasaisuuteen,vaikka lankaa oli paljon, väri oli tasaista( yhtä pientä kohtaa lukuunottamatta.)  

Kunhan kutomossa vapautuu isot kangaspuut pääsen luomaan kangasta. Jos kaikki sujuu kuten toivon minulla on ensikesänä itsekudottu muinaispuku.

Muffineita

Pojan allergisuuden vuoks,i omasta ruokavaliosta on nyt pois mm. muna, maito, kotimaiset viljat ja pähkinä, joten erikoisruokavalio reseptejä on tullut nyt kokeiltua. laitan tänne muutaman hyväksi koetun ohjeen.


Munaton, maidoton ja luontaisesti gluteeniton muffini

10 isoa muffinssia

150 g sinistä keijua

1,5 dl sokeria
1 kpl banaani tai muuta hedelmää, soseena 1 dl
2 dl tattarijauhoa
2 dl maissitärkkelystä (Maizena)
2 tl leivinjauhetta
1 dl kuumaa vettä

( Rouhittua suklaaata/ marjoja)

Pehmeä rasva ja sokeri vaahdotetaan, soseutettu banaani lisätään margariinivaahtoon.

Jauhoihin sekoitetaan leivinjauhe.

Lisätään vuorotellen jauhoseos sekä vesi.

Taikina jaetaan muffinssivuokiin.

Paistetaan 200 ºC 10 minuuttia.

Päälle sulatin n. 100g tummaa suklaata ja  1 rlk sinistä keijua.  Pikkuneiti hoiti koristelupuolen prinsessa nompparelleilla.  

Lyhtykurssilla

Vietin viikonlopun hyvin mielenkiintoisella kurssilla Kulttuuritalo Toivossa. Kurssilla tehtiin ns. gotlantilainen lyhty, jossa lyhdyn "lasina" toimii sian virtsarakosta tehty kalvo. Plen haaveillut vastaavasta lyhdystä jo pitkään ja nut tarjoutui mahdollisuus päästä itse se valmistmaan.

Puutyöt eivät ole  kovin tuttua puuhaa, muta kurssille piti silti päästä kokeilemaan lyhdyn tekoa. Lauantai päivä kului puuosien veistämisessä, sahatut osat veistettiin lampun pohjaan ja kannteen sopiviksi. Tutustuin uusiin työvälineisiin, esimerkiksi veistohevosta pääsin kokeilemaan.

Tässä veistotyö puolseessa välissä, tekniikka alkoi jo löytyä ja valmista tuli kohtalaisen nopeasti.

 Osast sovitettuna yhteen ja kahva kiinnitettynä.

 Kurssia varten oli hankittu emakon/ kaarjun isoja virtsarakkoja, tässä virtsarakot vedellä täytettynä venymässä.

 Rakko pingotettuna lyhtyyn. Enään odotetaan rakon kuivumista ja sitten lyhty on valmis!

 Minun tuore sianvirtsarakkolyhty ja vieressä jo kuivunut lyhty, eli lyhdyn kalvo muuttuu läpinäkyväksi ja verisuonten ääriviiva muuttuvat 'raitamaisiksi'  kuivuttuaan.  Laitan kuvan kunhan omani on kuivunut !