Valkosuklaa mansikkakakku

Pidän hyydyke kakuista todella paljon, ne ovat nopeita ja helppoja tehdä. Neidin nimipäiväkakuksi tuli tehtyä tälläinen mansikkakakku.

Valkosuklaa manskikkakakku

Pohja:
150 g digestive keksejä

50 g margariinia

Murusta keksit ja lisää sulatettu margariini joukkon . Laita irtopohjavuoan reunoille esim. elmukelmu tai kakkureunuskalvo jotta mansikat eivät tartu vuokaan. Painele pohja tiiviisti vuokaan.

Viipaloi mansikoita. Aseta viipaleet kakkuvoan reunoille.

Täyte 1

2 dl kermaa

200 g vanilijatuorejuustoa

3 liivatetta

2dl mansikoita

( sokeria)

Laita liivate likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma, lisää joukkoon tuorejuusto. Soseuta mansikat sauvasekottimella. Ota pieni määrä mansikkasosetta ja kuumenna se kiehuvaksi esim. mikrossa. Purista liivatteista vesi pois ja liuota ne kuumaan mansikkasoseeseen. Sekoita masikkahillot kermaseokseen ja kaada seos varovasti vuokaan. Laita vuoka jääkaappiin n 1 h jähmettymään.

Täyte 2

2 dl kermaa

2 liivatetta

150g valkosuklaata

tilkka maitoa

Liuota liivatetta kylmässä vedessä. vaahdota kerma. Sulata suklaa joko vesihauteessa tai mikrossa. kuumenna tilkka maitoa ( n 2-3 rlk ) ja liuota liivate siihen sekoita sulanut suklaa, maito ja kerma keskenään . Kaada varovasti toinen kerros vuokaan. Anna jähmettyä kaapissa n 2-3h.

Koristeluun käytin mansikoita joita meni vajaa litra kakun päälle.