Muffineita

Pojan allergisuuden vuoks,i omasta ruokavaliosta on nyt pois mm. muna, maito, kotimaiset viljat ja pähkinä, joten erikoisruokavalio reseptejä on tullut nyt kokeiltua. laitan tänne muutaman hyväksi koetun ohjeen.


Munaton, maidoton ja luontaisesti gluteeniton muffini

10 isoa muffinssia

150 g sinistä keijua

1,5 dl sokeria
1 kpl banaani tai muuta hedelmää, soseena 1 dl
2 dl tattarijauhoa
2 dl maissitärkkelystä (Maizena)
2 tl leivinjauhetta
1 dl kuumaa vettä

( Rouhittua suklaaata/ marjoja)

Pehmeä rasva ja sokeri vaahdotetaan, soseutettu banaani lisätään margariinivaahtoon.

Jauhoihin sekoitetaan leivinjauhe.

Lisätään vuorotellen jauhoseos sekä vesi.

Taikina jaetaan muffinssivuokiin.

Paistetaan 200 ºC 10 minuuttia.

Päälle sulatin n. 100g tummaa suklaata ja  1 rlk sinistä keijua.  Pikkuneiti hoiti koristelupuolen prinsessa nompparelleilla.