suklaakakku ( munaton, maidoton, luontaisesti gluteeniton)

Syntymäpäivilleni leivoin suklaakakun Mantan kyökin reseptin innoittamana.

Pohja:

5 dl jauhoja gluteenitonta jauhoa ( mulla oli n 3 dl hienoa jauhoa ja 2 dl karkeampaa jauhoa)

3dl sokeria

3rkl kaakaojauhetta

2tl leivinjauhetta

3tl vanilliinisokeria

100g maidotonta margariinia (sininen keiju,sulana)

2dl kiehuvaa vettä

Täyte:

Apsikoosimarmelaadia

Kuorrutus:

75g sinistä keijua

3rkl soijamaitoa

 tomusokeria ( reilu 1/2 pakettia)

100g  Tummaa suklaata

 Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon rasva ja vesi. Paista 175 asteessa n.45 minuuttia.

Anna kakun jäähtyä, halkaise kakku ja laita väliin marmeladi.

Valmista kuorrutus. Sulata suklaa, ja rasva. Lisää maito. Lisää tomusokeria kunnes kuorrute on tarpeeksi pakua että sen voi levittää kakulle. 

Koristele hakutessasi

' J:n erikoinen' hyytelokakku ( munaton, maidoton, luontaisesti gluteeiniton)

Tässä on meidän poitsun 1-vuotis kakku. Päänvaivaa aiheutti monet allergiat, joka rajoitivat syntymäpäiväkakun leipomista. Päädyin kehittelemään kakun jota myös päivänsankarikin saisi maistaa. 

Eli

 J:n Erikoinen Hyytelökakku

Pohja

2 pakettia Gluteiinittomia kolakeksejä

150g sinistä keijua

Täyte 1

1 purkki säilykepersikoita
2 dl vadelmia
5 liivatelehteä
0.5dl persikoiden sokerilientä.
Sokeria maun mukaan.
Täyte 2
1 pukki ( 750ml) vanilija soijajogurttia ( itse tein tästä Nordicin jogurtista )

2 tl Vanilijasokeria

5 liivatelehteä.

0.5 dl vettä

Pinnalle

2dl vettä

1 dl hyytelösokeria

Persikkaa

Valmistus:

Pohja

Murskaa keksit ja sekoita sulatettu rasva joukkoon. Painele irtopohjavuoan pohjalle.

Täyte 1

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.   Soseuta vadelmat ja säilykepersikat sauvasekoittimella. ( halutessasi voit siivilöidä siemenet pois vadelmista.) Mausta halutessasi sokerilla. kuumenna sokeriliemi ja sekoita liivate joukkoon. Sekoita huolella pesikkasose ja liivatettasisältävä neste. Kaada seos keksipohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään. Tee toinen kerros esim seuraavana päivänä 

Täyte 2

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen Kuumenna vesi ja sekoita vanilijasokeri ja pehmenneet liivatteet veteen. Lisää liemi jogurtin joukkoon ja kaada varovasti kakun päälle. Anna hyytyä jääkaapissa.

Koristelu

Asettele persikoita/ vadelmia haluamallasi tavalla hyytyneen kakun päälle. Keitä ohjeen mukaan hyytelösokeriliemi ja lusikoi se varovasti kakun päälle. Annan vielä hetki hyytyä kylmässä.

J:n mielipide kakusta ' NAM NAM'  

Hello kitty täytekakku

Meidän rinsessa täytti jo 4v. kakiksi hän halusi mansikkakakun jossa on ( tottakai) Hello Kitty. Pitkän pohdinnan jälkeen, hän halusi kuvakakun jossa olisi vaaleanpunaista kermavaahtoa. Päädyin ostamaan valmiin kuvan Ullanunelmasta.

Kakku on 5 munan sokerikakku  

 Kakun välissä on kermavaahtoa, mansikkaa ja banaania.

Lautanauhaa

Kesän markkinoille piti saada uusi vyö.Lautanauhoja olen tehnyt aiemmin muutamia ja nyt päätin koittaa Maikki Kariston Lautanauhat kirjassa olevan ohjeen mukaan tehdä vyön, jossa on pronssispiraalikoristeet. Punainen lanka on värjätty krapilla ja vihreä on raparperiä.

muinaispuku projekti

Vihdoinkin on loimi niisitty ja ensimmäiset sentit palttinaa kudottu. Kesäksi en saa uutta mekkoa päälle, mutta ehkä jo ensikesänä olisi itsekudottu peplos ja hartiavaippa käytössä. Nyt on niin kauniita ilmoja ollut että en ole jaksanut kutomolle mennä joten odotan jo sateista vapaapäivää jolloin voisin hyvillämielin mennä kutomaan.

Loimena on luonnonharmaa lanka ja kuteena on krappivärjättyä lankaa.

Tattaripiirakoita

Munattomia, maidottomia ja luontaisesti gluteenittomia piirakoita

 ( Alkuperäinen ohje : Mitä saisi tarjota-kirja )

Pohja :
 1 dl vettä
1/2 tl suolaa
2 dl tattarijauhoja
1/2 dl luontaisesti gluteenittomia jauhoja

Täyte
2 1/2 dl vettä
1 1/2 dl puuroriisiä
1/2 l riisimaitoa/ vettä
1/4 tl suolaa

Valmista riisipuuro (Itse tein täytteen uuniriisipuurosta, ohje riisipussin kyljessä)

Sekoita pohjan aineksiet. Leivo taikinasta pyöreitä palloja ja kauli ne ohuiksi. pinoa pohjat , laita väliin reilusti jauhoa että eivät tartu toisiinsa, peitä kelmulla. jotta eivät kuivu. Laita jokaisen taikinan päälle 1-2 rlk puuroa ja rypytä piirakka.

Paistauunisa 250astetta 5-10 min.

Valmiit piirakat voi voidella rasva-vesi seoksella.

Oranssia lankaa muinaispukua varten.

Syksyllä, kun kansalaisopistot taas alkoivat, halusin kokeilla jotakin uutta ja erilaista. Kurssitarjontaa selatessa päässä löi tyhjää, sillä koruja on tullut tehtyä niin hopeasta kuin helmistä, kalligrafiaakin on muutama vuosi yritetty opetalla joten ilmoittauduin kudonta-kurssille. Päätin ottaa kunniahimoisen tavoitteen ja kutoa kurssilla itselleni muinaispuvun peplosmekon ja vaipan.

Ja tottahantoki itsekudottu kangas vaatii itsevärjätyt langat. Ongelmaksi muodostui, että lankaa piti värjätä runsaasti ja marraskuussa ei kovinkaan paljoa värikasveja enään luonnosta löydy, joten päädyin ostamaan krappia Tetridesing -liikkeestä.

Krappi likoamassa kylpyhuoneessa

Kauhavan kangas-aitan kampalankaa 750g likoamassa. lanka on 100% villaa ja värjäämätöntä. Loimi tulee luonnonharmaasta ja kude värjätystä, joten kankaasta tulee hieman kirjava.

Onneksi marraskuussa ei ollut vielä lunta, joten värjäys onnistui ulkona isossa padassa.

Tässä on lopputulos. 750 g oranssia lankaa. Olin oikein tyytyväinen langan värin tasaisuuteen,vaikka lankaa oli paljon, väri oli tasaista( yhtä pientä kohtaa lukuunottamatta.)  

Kunhan kutomossa vapautuu isot kangaspuut pääsen luomaan kangasta. Jos kaikki sujuu kuten toivon minulla on ensikesänä itsekudottu muinaispuku.